Бозбаш суп рецепты

Бозбаш имеет несколько разновидностей — как региональных ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский старый и шушинский новый , так и для разных времен года летний и зимний. Эти разновидности отличаются по составу так называемых дополнительных овощей и фруктов, в то время как количество мяса и жидкости воды , основные овощи и набор пряных трав во всех случаях остаются неизменными. Все виды бозбаша готовят по одной и той же технологии. Это дает возможность представить общий, единый рецепт приготовления бозбаша.

Кюфта-бозбаш

Бозбаш — суп из баранины, широко распространенный у народов стран Закавказья. Существует много рецептов приготовления этого блюда, у каждого народа имеются свои особенности. Неизменным остается только то, что бозбаш готовят обязательно из баранины. А вот состав используемых в супе овощей можно подбирать в зависимости от сезона. Интересный вкус бозбашу придает добавленная алыча.

Армянская кухня знаменита своими кулинарными изысками и вкуснейшими блюдами. Среди множества яств, которые прославляют армянскую кухню повсеместно, особое место занимает суп бозбаш. Это традиционное армянское блюдо, имеющее долгую историю и сложный, но вкусный рецепт.

Суп "Бозбаш" классический

Мясо нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с 2 л воды и довести до кипения, снимая пену. Варить 1 ч. Вынуть мясо из бульона.

Похожие статьи

• Рецепт грибного крем супа из шампиньонов сливки
• Можно есть супы и какие при панкреатите - Рецепты супов при панкреатите, секреты выбора ингредиентов
• Грибной суп с пошаговым фото - Грибной суп - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить вкусно
• Грибной суп пюре с сыром из замороженных грибов рецепт