Секрет Жака Пепэна: как жарить кальмаров
Итак, обо всем по порядку. Правильная разморозка. Упаковку с кальмаром переложите из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника лучше в какой-нибудь поддон или на небольшой противень и оставьте там до полной разморозки. Она должна быть постепенной. Не размораживайте морепродукт при комнатной температуре.
Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на г приходится целых 16 г белка и всего 92 ккал. О том, как легко чистить и правильно варить кальмаров, читайте здесь. А вот какие салаты можно сделать с отварным, копчёным или консервированным моллюском.
- «Четверг – рыбный день»: варим кальмаров правильно
- Кальмар — богатый источник легкоусвояемого белка, йода, витаминов и минералов. В нем практически нет жира.
- Перед варкой кальмара следует разморозить. Если тушка очищена, она имеет белый цвет, если же на ней есть цветная шкурка, то её следует обдать кипятком и почистить, кожа снимается чулком.
- Кальмары были и остаются одними из самых доступных морепродуктов, а еще с ними получается очень вкусный салат. Салатов с кальмарами очень много, но конкретно этот готовится еще незапамятных времен и, по слухам, был весьма любим высокопоставленными чиновниками.
Люди довольно часто давно употребляют в пищу различные морепродукты, такие как креветки, осьминоги, крабы, кальмары, устрицы и гребешки. Иногда их едят сырыми, без приготовления на огне или варки. Для этого необходимо быть уверенным в свежести данного продукта. Что касается кальмаров, то их чаще всего подвергают тепловой обработке: их варят, жарят на сковороде или на гриле. Найти ресторан, который предложит посетителю свежий кальмар в виде сашими, очень сложно.
Похожие статьи
- Кукла мотанка как сделать куклу своими руками видео - Кукла Википедия
- Интерьер кухни салатовый - Интерьер и дизайн кухни, более 1000 фото обзоров, картинки - Интернет
- Магнит на воду своими руками - Как сделать лизуна своими руками, рецепты, видео
- Ловушки для синиц своими руками видео - Несколько способов, как сделать ловушку для птиц. Как сделат