Груздь настоящий лат. Lactarius resimus — гриб рода Млечник лат. Lactarius семейства Сыроежковые лат.
Съедобный гриб зонтик пестрый, краснеющий и белый: фото и описание
Грибы Разновидности грибов груздей с фото и описанием. Народная мудрость гласит: «Назвался груздем — полезай в кузов». Так чем же так примечательны эти казалось бы невзрачные грибы? Дело в том, что приготовление грибов груздей было на Руси давней традицией — их варили, солили, добавляли в пироги и солянки.
Какие грибы можно спутать с груздями?
Груздь — одно из распространенных названий пластинчатых грибов семейства Сыроежковые рода Млечник. Издавна эти виды были очень популярны в России. Их собирали в большом количестве и заготавливали на зиму.
Черный груздь, или чернушка Lactarius necator — это гриб, который относится к отделу Базидиомицеты, классу Агарикомицеты, порядку Сыроежковые, семейству Сыроежковые, роду Млечник. Другие названия, которые используют грибники: черныш, черная дуплянка, черные губы, цыган, черный еловый груздь, оливково-коричневый груздь, груздь оливково-черный, свинорыл. Международное научное название: Lactarius necator Bulliard Persoon, Данный гриб также не внесен в Красную книгу РФ. Чернушка имеет шляпку диаметром от 6 до 20 см. В молодом возрасте шляпка гриба выпуклая или плоско-выпуклая.