Запечённый сазан или карп
Карпа сазана очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан воды, добавляют репчатый лук, перец горошком, чабер, лавровый лист, чайную ложку соли, закрывают крышкой и ставят на мин в хорошо нагретую до С духовку. За время готовки рыбу раза переворачивают. Мелко нарезанный щавель заливают минимальным количеством воды, тушат мин на слабом огне, откидывают на сито, солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом при размешивании не превращать в пюре. Готовую рыбу укладывают на блюдо, с одной стороны гарнируют щавелем, а с другой - половинками сваренных вкрутую яиц. Для опары смешать сыворотку с теплой водой сыворотку можно заменить кислым йогуртом , дрожжи и сахар.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Промыть от соли, залить водой, оставить на час в холоде. Стерилизовать банки и крышки. Рыбу обсушить, нарезать 1,5см.
Не всякое хобби имеет свой ежегодный праздник, а вот у любителей посидеть с удочкой он есть — День рыбака, отмечается в июле. Мы об этом помним, поэтому решили собрать выразительную коллекцию блюд из самых народных видов пресноводной рыбы. Наш «улов» — это судак, сазан, и карп. Как выбирать и разделывать рыбу, какие есть секреты ее приготовления — этим с нами поделился Ник Бор, известный кулинарный обозреватель, ихтиолог и знаток рыбы. Судак — хороший трофей любительского и спортивного рыболовства.
