Кукси ( лапша с бульоном,мясом и овощами по-корейски)
Рецепт Шакира Юлдашева, шеф-повара и владельца кейтеринговой компании "Ваш Обед" с мастер-класса в ресторане "Сеул". Хороший кукси всегда был предметом гордости корейской хозяйки. Корейские женщины, судача на кухне, непременно делились мнениями о том, где и когда они пробовали «бульон» для кукси кукси-мури , и у какой хозяйки он был особенно удачен. Почему слово бульон в кавычках? Да просто летний способ приготовления кукси включает в себя кукси-мури — смесь холодной воды, уксуса, соевого соуса, сахара, соли. И как-то трудно мне назвать этот кисло-сладкую, освежающую жидкость бульоном.
Саша Скрыпник. После веселого вечера с алкоголем порой сложно прийти в чувство без особого завтрака. Мы попросили читателей Тинькофф Журнала поделиться их проверенными гастрономическими лекарствами от похмелья. Собрали блюда и напитки, спасающие душу, желудок и голову. Это комментарии читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.
- Пошаговый рецепт
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Этот холодный корейский суп с лапшой, овощными салатами, омлетом, обжаренной говядиной и кисло-сладким бульоном кому-то покажется странным.
- Когда говорят, что программа «Едим дома!
- Ingredients
- Рецепт острого рыбного супа. Суп упоминается в различных источниках о Корее с ХII века.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Телефон или почта.
| 336 | О проекте. О нас пишут. | |
| 389 | У приготовления говядины есть много секретов. | |
| 190 | E-va Поваренок 5 уровня. | |
| 163 | Автор: Шеф Бон, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 134 | Название блюда происходит от корейского слова «Куксу», советскими корейцами преобразованное в «кукси», означающее лапшу, а также суп, приготовленный с лапшой. |
Статья в Википедии. Зелень мелко режем, добавляем в воду с молотым красным перцем и кориандром. Огурцы и помидоры натираем на крупной терке и отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем все остальное для мури: соевый соус, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Рисовый уксус добавляем по вкусу, размешиваем и пробуем на свой вкус. Убираем кастрюлю в холодильник минимум на пару часов, даже на ночь.
