Как готовить мраморную говядину?
Мой вариант бастурмы по всем канонам правильного сыровяла. Я рассматриваю бастурму как обычное сыровяленое мясо со слоем специй. Поэтому применяю классическую технологию посола и созревания. И естественно, что как и для любого сыровяла, я в обязательном порядке применяю нитритную соль. Безопасность и сроки хранения для меня в приоритете. А ещё вкус и цвет.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Мраморная говядина считается одним из элитных сортов мяса. Во время термообработки тонкие прослойки жира в этой говядине тают, насыщая собой мясные волокна, отчего мясо получается сочным и нежным на вкус.
- Рецепт с фото пошаговый
- Задать вопрос мяснику Задать вопрос мяснику. Назад к списку рецептов.
- Любая категория. Любое блюдо.
- Основные блюда.
- Подготовка
- Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка.
- Товар добавлен в корзину.
- Мясо промыть, обсушить и нарезать поперек жировых волокон.
- Стейк из мраморной говядины. Рецепты маринования. Способы и время.
- Достаньте мясо из упаковки и дайте ему немного подышать - приблизительно 20 минут.
- Греческие каракатицы с перцем и салатом рокка.
- Приобрести в обычных магазинах такую говядину очень тяжело, она распространена только в особых, специализированных местах. Ее главное отличие от обычной говядины в том, что в мышечной части мяса, можно увидеть прожилки жира.
Мраморная говядина с шампиньонами
Скидки и специальные предложения на избранный ассортимент продукции от интернет-магазина «Гурманин». Не упусти выгодное предложение! Для правильного стейка нужно правильное мясо — мраморная говядина от «Гурманин». Премиальная мясная продукция с доставкой на дом! Стейк из мяса Кагошима Вагю - удовольствие не из дешевых. Но ведь ради совершенного качества можно позволить себе чуть больше, чем обычно.
